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Speciale

Momenti d’incontro

1. Colazione di Pasqua
Ogni anno teniamo fede alla tradizione del posto organizzando una colazione aperta a tutti per gustare i piatti tipici della tradizione pasquale.
2. Brunch
L’unione della colazione con un nuovo concetto di pranzo. Tutte le domeniche.
3. Aperitivo
Tutti i giorni dalle 18.00 apericena! La domenica cocktail con Buffet €7.00!
4. Dopocena
Tutte le sere vi aspettiamo per un dopo cena a base di musica, cocktail, birre, bruschette, panini e pizze fino alle tarda notte!

Antipasti

Antipasto mai come ieri per due
€15.00
  • Specialità della casa.
Rustico ai salumi
€10.00
  • Selezione di salumi misti locali e non solo
Rustico ai Formaggi
€10.00
  • Selezione di formaggi di vaccina, bufala e pecora locali.
Il cartoccio bistro
€8.00
  • misto fritti di verdure e fiori di stagione.

Primi Piatti

SU RICHIESTA VEGETARIANI

Lo giulianese di stagione
€9.00
  • gnocchitto acqua, farina e salvia con ragù bianco di Agnello, chiodi di garofano e noce moscata sfumato alla grappa (taglio di pasta tipico territoriale)
I cappellacci dei Briganti
€9.00
  • Tortello ripieno di mortadella e petto d’oca al parmigiano, mantecato con burro di Normandia e lavanda (piatto ispirato ai tipici cappelli dei briganti un tempo molto presenti nelle zone dei lepini. La lavanda invece è una nuova sperimentazione del territorio)
La Radice dolce
€9.00
  • Tagliatelle strette alla liquirizia con fonduta di pecorino (per osare! Dal significato radice dolce, la liquirizia dona a questo piatto un retrogusto piacevolmente balsamico, accompagnato dal forte gusto del pecorino)
Il filare
€9.00
  • Spaghetti Mancini alla chitarra con carciofi alla menta, pecorino e dadini di rapa rossa (il nome di questo piatto ha preso ispirazione dai filari di carciofi piantati nei terreni contadini, immancabile la classicità dell’abbinamento con la menta e il pecorino…la rapa rossa da colore e dolcezza)
La soleggiata
€9.00
  • Vellutata di patate, zucca e zenzero (la semplicità di un piatto morbido e caldo)
La Zuppa antica
€9.00
  • Zuppa di Baccalà con ceci, cavolo nero, pomodoretto e crostini di pane (la rivisitazione della tradizionale zuppa di baccalà)

Secondi

La Doganella di manzo
€16.00
  • Selezione di carne in cui vi guideremo alla scelta delle proposte del giorno *guanciale e pinoli *con salse dello chef
Il Maialino Nero
€18.00
  • Tagliata di maiale iberico cotta a bassa temperatura, il passaggio finale su piastra crea una crosta croccante dal contenuto morbido e succulento
Qua Qua tagliata di filetto d’oca
€18.00
  • Tagliata di filetto d’oca marinato ai pepi e spezie, cotto su piastra rovente
L’Agnello
€15,00
  • Cosciotto d’agnello con salsa di alici, capperi e senape Caratteristica ricetta recuperata e tramandata dalla nonna, testimonianza della vicinanza di queste colline al mare
Baccalà alla romana
€16.00
  • Baccalà cotto al forno con cipolla, patate, olive nere gaeta, pomodoro ciliegino, uvetta, pinoli e finocchiella. chiamato il pesce dei poveri. Negli anni 70-80 entrò in disuso poichè lo si associava alla povertà. Oggi mangiarlo è un privilegio
L’Abbudicchio di manzo
€13.00
  • Piccoli involtini di manzo alla scamorza panati con sesamo, quinoa e pane sbriciolato, con cipolla al nero buono, fondo bruno, gnocco romano e farina di nocciole (nome preso da un modo di dire ciociaro, a cui viene abbinato un modo diverso di mangiare carne)
Il Vegano
€13,00
  • Cotoletta di ceci cotta in padella con olio evo, con di insalata di finocchi
Il Vegetariano
€13,00
  • Piatto di verdure di stagione crude e cotte

Pizze

L’impasto di tutte le pizze è ideato e creato completamente da noi con biga a germe di grani antichi selezionati e coltivati anche nelle colline giulianesi, con impiego limitatissimo di lieviti.

200 gradi
€8.00
  • Salsa aioli, mozzarella, pecorino, peperoncino, prezzemolo
Occa Arupè Broccoletti
€9.00
  • Broccoletti, mozzarella, salsiccia nostrana, provola
La manzetta
€13.00
  • Base rossa, funghi, capocollo e grana
Lo scero compà
€13.00
  • Focaccia, rucola, prosciutto porchettato al miele, uvetta, mela e noci
La Provolone
€8.00
  • Carciofi, mozzarella, pecorino e salsiccia
O’ Baccalà
€13,00
  • Focaccia, crema di ceci e baccalà
Moni Lepini
€8.00
  • Radicchio, mozzarella,formaggio erborinato, noci
La campoagnola
€8.00
  • Zucca, pepe nero e peperoncino
Margherita
€5.00
  • Mozzarella fiordilatte e pomodoro
La latticina
€8.00
  • Mozzarella, stracchinato, formaggio di pecora e crema di latte
La mediterranea
€8.00
  • Pomodoro, olive gaeta, capperi, intingolo, alici
La Gustosa
€8,00
  • Patate, porri e mozzarella

Sfiziosità

Panini

Panino Manza
€10
  • Pane fatto al momento, Hamburger di manzetta prussiana, insalatina, guanciale, provola intingolo, pomodoro e maionese. Insalata mista
Panino pollastro
€10
  • Pane fatto al momento, tagliata di pollo panato ai fiocchi d’avena, spinacino, pomodoro e maionese. Insalata mista
Panino Merluzzo bianco
€10.00
  • pane fatto al momento, filetto di merluzzo panato, salsa yogomayo, pomodoro, cipolla caramellata, rucola. Insalata di finocchi, arancia, mela e frutta secca

Contorni

Cicoria di campo ripassata
€4.00
  • di stagione ripassata
Erba Pazza di campo
€4.00
  • con aglio nero, cipolla e pomodoretto.
Broccoletti Ripassati
€4.00
  • con emulsione al limone e pepe.
Radicchio alla piastra
€4.00
  • grigliate al forno.

Desserts

Cuore di gianduia
€5.00
Soffice
€5.00
  • Crema soffice con pere al Nero Buono, amaretto e cioccolato fondente
Dolce del buon umore
€5.00
La capretta
€5.00
  • Yogurt di capra e pecora fatto in casa con gelatina di frutti di bosco e sbriciolato di biscotto
Pane, fantasia e amore
€5.00
  • Biscotto con cacao mandorla e caffè, mascarpone alla ricotta, scaglie di cioccolata e sbriciolato di fiocchi e soffiati
Melinda
€5.00
  • Torta ripiena di mele cannella con gelato
La streghetta
€5.00
  • Tradizionale Torta di ricotta di pecora alla giulianese con crema alla strega senza farina

Vini

Bianchi

Roero Arneis
€15.00
  • D.O.C.G Vitigno: Arneis - Negro Angelo
Lugana “I Frati”
€20.00
  • D.O.C. Vitigno: Turbiana - Ca′ dei Frati
MUller Thurgau “Caprile”
€18.00
  • Alto Adige D.O.C. Vitigno: Muller Thurgau - Peter Zemmer
Greco “Pantaleo”
€12.00
  • Lazio I.G.T. Vitigno: Greco - Cincinnato
Passerina del Frusinate “Valle Bianca”
€12.00
  • Lazio I.G.T. Vitigno: Passerina del Frusinate-Malvasia Puntinata- Pileum

Rossi

Barolo “Serralunga d’Alba”
€52.00
  • D.O.C.G. Vitigno: Barolo - Negro Angelo
Valpolicella
€27.00
  • Classico Superiore Vitigno: Corvina-Corvinone-Rondinella-Oseleta- Graziano Pra
Nero d’Avola “Nerè”
€15.00
  • Sicilia Etna Rosso Vitigno: Nero d′Avola - Feudo Maccari
Nero Buono
€10.00
  • Lazio I.G.T. Vitigno: Nerobuono - Cincinnato
Cesanese del Piglio
€12.00
  • Lazio D.O.C.G. Vitigno: Cesanese diA.ffile - Pileum

Indirizzo

Piazza Umberto I Giulianello
Lazio, Italy

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+39 06 9665200